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Ingrédients (6 personnes)
- 4 blancs d’œufs
- 150 g de sucre glace
- 100 g de beurre doux
- 50 g de farine
- 80 g de poudre d’amande
- 5 g de thé matcha
Préparation
Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette. Filtrer au-dessus d’un ramequin et laisser reposer.
Mélanger le reste des ingrédients un par un : le sucre glace avec la poudre d’amande, puis le matcha, la farine, finir par les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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