Une délicieuse recette de filets de rouget aux herbes et accompagnés de sauce soja. C'est simple, frais et tellement bon !
Préparation
Émincez finement les radis. Salez et poivrez chaque filet de rouget. Sur 4 filets, chair sur le dessus, déposez 3 rondelles de radis et 1 feuille de basilic. Redéposez dessus un deuxième filet de rouget, peau sur le dessus.
Blanchissez les tiges de ciboulette 10 sec à la vapeur. Nouez les filets de rouget avec la ciboulette.
Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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