Figues confites au thym et sésame comme au LIban

Réalisez un sirop avec 1 l d’eau, le jus de citron, la girofle, la muscade et le sucre. Laissez cuire 30 min dans une cocotte. Ajoutez les figues, baissez le feu et laissez cuire 20 min à petits bouillons en remuant de temps en temps.

Égouttez les figues à l’aide d’une écumoire et laissez réduire le sirop 10 à 15 min jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. Remettez les figues dans la cocotte, ajoutez le sésame, le thym, et laissez cuire encore 10 min.