Févettes au citron confit et marjolaine
Par
Kelly Jolivet
Premium
Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo !
Découvrez-la en intégralité avec l'Abonnement Premium
+ 8 000 autres recettes de grands chefs
Une recette printanière de la cheffe Kelly Jolivet qui sublime les févettes, croquantes, de début de saison.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation et cuisson des févettes
Préparation des citrons
Finitions et présentation
Préparation
Étape 1 : Préparation et cuisson des févettes
Ecosser les févettes fraiches. Dans le cas de févettes sèches, les tremper la veille dans un grand volume d’eau.
Les cuire dans une eau bouillante et salée environ 3 minutes pour les fraîches, et 1h pour les sèches.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Kelly Jolivet
