Le far breton est la spécialité "phare" de la Bretagne. Il est à l'origine un plat de pauvre, un gruau salé qui constitue la nourriture quasi quotidienne des Bretons. Mais pour les fêtes, il s'endimanche et devient sucré et s'enrichit de fruits (pruneaux, pommes et raisins) ou d'autres parfums (rhum, fleur d'oranger, vanille...), la recette aux pruneaux restant la plus répandue.
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