Commencez par faire chauffer l'eau puis versez le sucre et mélangez.

Dans une saladier, versez les farines tamisées et la levure. Mélangez. Versez ensuite la préparation précédente et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et élastique.

Déposez la dans 6 petits moules et placez le tout dans un panier en bambou. Mettez le panier sur une casserole d'eau portée en ébullition et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu vif sans ouvrir le couvercle du panier.

Laissez refroidir et dégustez.