L’éclair au café est votre petit pêché mignon ? Et si vous appreniez à réaliser ce grand classique de la pâtisserie française ? Avec la recette de l'École de Cuisine Alain Ducasse, rien de plus simple : crème pâtissière au café, pâte à choux, cuisson, remplissage à l’aide d’une poche à douille, glaçage… Découvrez toutes les techniques du chef et devenez un expert en matière d’éclair !
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