Cookies aux flocons d’avoine
Ingrédients
- 230 g de flocons d’avoine
- 190 g de beurre à température ambiante
- 40 g de sucre brun
- 80 g de sucre blond
- 80 g de sucre
- 1 petit œuf
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 150 g de farine t55
- 1,5 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de levure chimique
- 3 g de sel
Préparation
Préchauffez le four à 170 °C (th. 6).
Au batteur muni de la feuille, mélangez le beurre et les sucres jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et la levure préalablement mélangés à la préparation et mélangez en vitesse faible jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez de nouveau en raclant bien le fond pour vous assurer que tout est bien incorporé.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte d’environ 75 g en les espaçant bien pour qu’ils ne se collent pas pendant la cuisson. Filmez et réservez au frais pendant au moins 1 h, puis enfournez pour 15 min.
Cette recette est issue du livre "Frenchie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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