Le lapin est très cuisiné sur l’île de Malte. Cette recette nous a interessés par son originalité, le chocolat évoquant un Mexique lointain ou une Espagne de l’autre côté de la Méditerrannée. Nous l’avons allégée et nous avons ajouté des panisses en garniture, histoire de retraverser la mer jusqu’à Nice.
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