Compote de pommes
Premium

Play

Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo !

Découvrez-la en intégralité avec l'Abonnement Premium
+ 8 000 autres recettes de grands chefs

S'abonner

Il n'y a pas d'âge pour manger une bonne compote de pomme maison fraîchement préparée. Nul besoin de casser son porte monnaie pour déguster un dessert gourmand. De l'eau, de la vanille, du sucre semoule et bien entendu des pommes et c'est prêt.

135
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (6 personnes)

Avant le début de la recette : préparation des pommes

Préparation

Avant le début de la recette : préparation des pommes

Éplucher les pommes et les tailler en gros quartiers. Les épépiner au fur et à mesure.

Étape 1 : Préparation de la compote

Dans une casserole avec 10 cl d’eau ajouter le sucre. Déposer les quartiers de pommes ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée. La vanille peut être remplacée par de la cannelle ou un autre parfum. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour que les fruits n’attachent pas. Éviter que les fruits se défassent complètement.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%

La cuisine des chefs, enfin accessible !

  • 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
  • 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
  • Des nouveautés disponibles chaque semaine
L’abonnement comprend aussi
  • Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
  • Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
  • Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
  • Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
  • Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE PROFITE DE -20 %

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

Guy Degrenne
Perene
Miele
Zwilling
Staub

L'Académie vous recommande

Yann Couvreur
Par Yann Couvreur et 1 autre chef