Clémentines givrées (sans sorbetière)

Coupez le "chapeau" des clémentines et évidez-les délicatement. Conservez les coques vides au congélateur. Vous pouvez remplacer les clémentines par d'autres agrumes, comme des oranges ou des pomelos.

Débarrassez la pulpe des pépins, puis mixez-la dans un robot. Filtrez la pulpe à travers un chinois et ne gardez que la moitié du jus.

Mélangez le jus obtenu avec le sucre glace.

Mélangez le yaourt à la grecque et le jus des clémentines. Pour parfumer la glace, vous pouvez y ajouter des zestes de clémentine ou de citron, à condition qu'ils soient non traités.

Transvasez dans un contenant hermétique et laissez reposer au moins trois heures au congélateur. Remuez avec une fourchette toutes les heures afin d'éviter que des cristaux ne se forment. Si vous avez une sorbetière, réalisez un sorbet en faisant turbiner le jus obtenu additionné d'un sirop de sucre.

Sortez la glace 15 minutes avant de servir, puis garnissez les coques de clémentines évidées. C’est prêt !