Clafoutis
Nouvelle recette
Premium
Crédits : Philippe Vaurès Santamaria

Des clafoutis aux cerises, version mini : à chacun son petit plaisir. Cédric Grolet partage, ici, tous les secrets pour retomber en enfance. C'est parti ?

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Ingrédients (8 personnes)

Pâte à clafoutis
Crumble
Montage et finitions

Préparation

Étape 1 : Pâte à clafoutis

Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélangez les œufs avec le sucre, le sel, la poudre d’amande et la farine. Enfin, ajoutez la crème.

Étape 2 : Crumble

Réalisez un crumble comme indiqué p. 256.

Cette recette est issue du livre "OPERA" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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