Citron confit
Par
Alain Ducasse
chef
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Ingrédients
- 12 citrons
- 2 l d’eau
- 1,150 kg de sucre
- 225 g de sel
Préparation
Laver les citrons.
Préparer un sirop avec l’eau et 1 kg de sucre. Le laisser refroidir.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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