Chutney de clémentines
Par
Charles cuisine
Pour changer du traditionnel confit d'oignons ou d'échalotes, la clémentine est une alternative parfaite et de saison!
Ingrédients (8 personnes)
- 6 clémentines
- 2 oignons jaunes
- 80g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12cl d'eau
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- huile d'olive
- poivre noir
Préparation
Emincez finement les oignons et faites les suer dans une casserole chaude avec de l'huile d'olive.
Déglacez avec le vinaigre, ajoutez le sucre et l'eau.
Epluchez les clémentines et séparez pour chaque quartier, la chair de la peau. Ajoutez la chair avec le reste.
Laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. Ajoutez votre poivre noir fraichement moulu en fin de cuisson.
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