Cela nous vous était jamais venu à l'esprit de faire des churros maison ? Cette méprise est désormais réparée avec le chef Jimmy Mornet qui nous prouve que cette recette est bête comme chou.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (50 pièces)
Sucre churros
- 375 g de sucre muscovado
- 125 g de sucre semoule
Préparation
Étape 1 : Sucre churros
Mélangez les deux ingrédients et tamisez.
Étape 2 : Pâte à churros
Faites bouillir le lait, le beurre, le sel et le sucre. Ajoutez la farine et faites légèrement dessécher. Mélangez à l'aide de la feuille du batteur, pour refroidir puis ajoutez progressivement les œufs. La texture doit être la même qu’une pâte à choux. Réserver au frais pendant 24 heures.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
417
Par
Christophe Devé
Gourmet
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
416
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de Jimmy Mornet
