Alain Ducasse : "Du cuit et du cru, du moelleux et du croquant, c’est un bon mix pour éduquer ses petites papilles. Vous pouvez mettre un peu de parmesan : mélangez-le avec les fleurettes râpées. Ce plat peut se faire aussi avec du brocoli."
Paule Neyrat : "Moi, j’aime bien quand il y a du cru ! Ça fait plus de vitamines et il faut qu’il s’habitue à manger moins mou. Ce plat peut se faire pour toute la famille, on écrase ce qu’il faut pour le minot."
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