Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo !
Découvrez-la en intégralité avec l'Abonnement Premium
+ 8 000 autres recettes de grands chefs
Pour toutes celles qui redoutent les calories de l’inévitable mayonnaise du céleri rémoulade, voici une version ultra légère et pleine de vitamines.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Préparation du céleri et des herbes
Laver et peler le céleri rave. Le râper finement et ajouter le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse et le déposer dans un saladier. Laver, sécher le persil et la ciboulette. Réserver quelques tiges de celle-ci puis ciseler le reste. Effeuiller le persil et le ciseler aussi. Les ajouter dans le saladier.
Étape 2 : Préparation de la rémoulade light
Déposer la moutarde dans un bol. Lui ajouter le fromage blanc, les yaourts et bien mélanger. Presser le jus des citrons et l’ajouter. Râper dessus le zeste d’un citron et mélanger le tout. Assaisonner de sel et poivre du moulin et mélanger à nouveau. Réserver au frais.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
L'Académie vous recommande
Cuisse de dinde en cocotte par la Mère Mitraille
Les autres recettes de Alain Ducasse
