Cassolette d’escargots à la mode de l’abbaye
À la mode de l'abbaye signifie que les escargots ont été préparés avec des oignons blondis au beurre, de la crème et des jaunes d’œuf. Un mets très apprécié à l'occasion des fêtes de fin d'année.
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Ingrédients (4 personnes)
Les escargots
Les pommes de terre
Préparation
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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