Carottes confites à l’orange

Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Pelez les carottes et coupez de fines rondelles à la mandoline, ou, à défaut, avec un bon couteau. Pelez et émincez l’oignon ainsi que les deux gousses d’ail.

Faites revenir l’oignon à la poêle avec un généreux filet d’huile d’olive. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajoutez le vin blanc. Augmentez le feu pour que le vin devienne un peu sirupeux.