Une recette originale de canard accompagnée de délicieux légumes d'automne : des poires tendres et juteuses, des navets doux et aux saveurs prononcées.
Le mot du chef :
Si vous trouvez des navets du Pardailhan au marché, ne les laissez surtout pas passer ! Ils sont doux et tendres, encore cultivés par une poignée de producteurs. Et ils font partie des produits sentinelles de Slow Food.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
