L'avantage d'un cake c'est que l'on peut y mettre tout ce que l'on aime. Ici le mariage jambon/féta/olives qui fonctionne parfaitement en apéritif, se retrouve dans une recette de cake gourmand parfumé avec un peu de marjolaine. Il se déguste en entrée accompagné d'une salade ou en amuse-bouche.
Ingrédients (6 personnes)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 5 g Sel
- Poivre du moulin
Préparation
Étape 1 : Préparation du jambon et des olives
Détailler les tranches de jambon blanc en dés. Réserver dans un bol. Couper les olives vertes en 2 puis réserver dans un bol. Égoutter la feta puis réserver dans un bol. Effeuiller et concasser la marjolaine, la déposer dans un bol. Dans un récipient verser l’huile d’olive ainsi que le restant de la garniture. Bien mélanger et réserver pour la réalisation du cake.
Étape 2 : Préparation du cake
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un récipient, mettre la farine et le sachet de levure. Bien mélanger et faire un puits. Verser les œufs, puis mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter l’huile d’olive, le vin blanc puis remuer de nouveau. Une fois le mélange homogène. Ajouter toute la garniture. Assaisonner de sel et poivre du moulin puis remuer délicatement à l’aide d’une maryse. Chemiser un moule à cake (si celui-ci n’est pas en silicone). Puis y verser l’appareil à cake. Enfourner le cake pendant 50 min. Le laisser tiédir sur une grille et le démouler. Servir le cake aussitôt.
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