Offrez-vous un véritable moment de douceur avec les bonbons au praliné d’Alain Ducasse ! Noisettes caramélisées, morceaux de gavottes, corn flaks hachés, chocolat fondu… Le mélange de saveurs et de texture offrent à cette recette gourmandise et originalité. Servez ces bonbons à l’heure du goûter ou avec un bon café.
Ingrédients (30 pièces)
- 150 g de noisettes caramélisées
- 20 g de gavottes (crêpes très fines séchées)
- 15 g de corn flakes (pétales de maïs) non sucrés
- 80 g de chocolat au lait à 40 % de cacao
- Huile
Préparation
Préparez des noisettes caramélisées et laissez-les bien refroidir. Pesez-en 150 g.
Mettez-les dans le bol d’un robot. Commencez à mixer. Arrêtez et répartissez bien les morceaux de noisettes dans le bol avec une spatule.
Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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