Des beignets de fleur d'acacia pour un apéritif original.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 5 g d'extrait de vanille
- 2 g de sel
- 200 g de lait entier
- 240 g de farine T55
- 200 g de bière
- 50 g d'huile de tournesol
- Fleurs d'acacia
- Huile de friture
Préparation
Dans un bol mélanger les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le sel, fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre qui suit en mélangeant bien entre chaque ingrédient. Ajouter le lait, la farine, la bière et l’huile.
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.
Tremper les branches de fleur d’acacia dans l’appareil à beignet puis disposer les dans une friteuse à 180°C jusqu'à obtenir une belle couleur brune.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant, puis rouler les dans le sucre.
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