Recette de Bar en croûte de sel par David Rathgeber - Académie du Goût

Bar en croûte de sel

David Rathgeber

Par David Rathgeber

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Bar en croûte de sel

Préparation 25 mnCuisson 30 mnRepos 30 mn

Plat PoissonFacile

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Ingrédients (8 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).

Coupez en deux, ébarbez et videz le bar. Laissez les écailles. Disposez à l’intérieur des poissons le thym et le laurier. Sur une plaque à rôtir, disposez une feuille de papier aluminium.

Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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