Une salade sucrée-salée à base d'avocat, mangues, pommes et crevettes avec un jus de citron et piment d'Espelette.
Préparation
Étalez les tranches de mangue, d’avocat et de pomme dans un grand plat. Arrosez-les de jus de citron. Saupoudrez de piment d’Espelette.
Râpez dessus le zeste d’un citron.
Faites sauter les crevettes à l’huile d’olive juste 2 min. Déposez-les sur les tranches de fruits.
Parsemez de coriandre ciselée.
Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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