Des tuiles croquantes parsemées de pignons de pin, de thym citron et d'une pincée de poivre du moulin.
Le mot du chef :
Vous pouvez poser les arlettes encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie pour les onduler.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
- 100 g de pâte feuilletée achetée chez votre pâtissier
- 80 g de sucre glace
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 poignée de pignons de pin
- quelques brins de thym citron
- 1 tour de moulin à poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez la pâte feuilletée avec le sucre glace et la pincée de fleur de sel. Mixez à l’aide d’un petit robot ménager.
Torréfiez les pignons dans une poêle pour qu’ils brunissent légèrement. Dressez des boules de pâte sur un tapis Silpat® posé sur une plaque de cuisson et étalez grossièrement.
Cette recette est issue du livre "Michalak trop facile !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
416
Par
Christophe Devé
Gourmet
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
416
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de Christophe Michalak
