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Christophe Adam

Tous les recettes du grand chef Christophe Adam - page 8

Christophe Adam
Crédits : Lei
Christophe Adam - Page 8
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Éclair café et mascarpone

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Nage exotique, brunoise de fruits

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Rocher choco, crème coco

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Pâte feuilletée

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Ker y pom

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Homard à l’armoricaine

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Sablé breton caramel, fraises

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Couteaux vapeur et chorizo ibérique d’henri pellen

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Palourdes au cidre de la forêt-fouesnant

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Meringue suisse

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Veloutage chocolat noir

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Mise au point du chocolat

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Praliné noisette

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Guimauve vanille et coulis de fraise

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Millefeuille destructuré aux framboises

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Petits cakes caramel amandes

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Dôme vanille caramel et croustillant praliné

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Duo de caramel

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Tarte poire pamplemousse pistache thym

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Cappuccino de génie

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