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Grégory Marchand

Tous les recettes du grand chef Grégory Marchand - page 5

Grégory Marchand
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Grégory Marchand - Page 5
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Bisque de homard

Bisque de homard

Star 27
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Bread and butter pudding, glace au bacon fumé et caramel au bourbon

Bread and butter pudding, glace au bacon fumé et caramel au bourbon

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Oseille et rhubarbe

Oseille et rhubarbe

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Frenchie full breakfast

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Gnocchis aux orties, mrs kirkham’s lancashire maturé et fleur de roquette

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Star 22
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Moules pickles, miso, riz sauvage soufflé et vadouvan

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Jus de veau

Jus de veau

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Neige de raifort

Neige de raifort

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Bouillon de volaille

Bouillon de volaille

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Fumet d’anguille fumée

Fumet d’anguille fumée

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Jus de canard

Jus de canard

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Crème anglaise

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Aïoli

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Jus de volaille

Jus de volaille

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Tartes tatin aux pommes, crème cardamome et caramel croquant

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Grilled cheese sandwich

Grilled cheese sandwich

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Asperges de roques-hautes, vieille mimolette et noisettes

Asperges de roques-hautes, vieille mimolette et noisettes

Star 18
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Christmas cookies

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Ice cream sandwiches

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Citron meyer, romarin et olives de kalamata

Citron meyer, romarin et olives de kalamata

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