Pâtes, Riz, graines… : toutes les recettes - Page 20

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Pâtes, Riz, graines… - Page 20 564 recettes

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Recette bébé : Quinoa, tomate et rascasse

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

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Jérôme Lacressonnière

Par Jérôme Lacressonnière CHEF

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Limande sole, abricots, quinoa

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

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Saumon grillé, morilles, coquillettes

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Alain Ducasse

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

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Ravioli de courgettes violons, contraste de courges, essence claire

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46

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Ravioli de foie gras à la farine de châtaigne, légumes sautés à cru, bouillon corsé

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Ravioli de foie gras au tapioca, émulsion de topinambours, une râpée de truffe noire

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44

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Ravioli de queue et joue de bœuf aux épinards, jus d’une daube à l’orange

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43

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Riz comme une paella, gamberoni, calamars et palourdes, épaule de lapin et petits gris, févettes

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15

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Risotto mantecato à l’encre de seiche et pistou, calamars à la plancha, huile d’olive et persil

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Riz moelleux légèrement safrané aux légumes de printemps

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20

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Risotto morilles et fèves

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Risotto onctueux aux champignons des bois, dentelle de parmesan et jus de veau réduit

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Orecchiette à la pancetta, petits pois et nepeta

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32

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Pasta e fagioli à la façon du moulinier, des petits-gris au beurre d’escargot

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8

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Pâtes artisanales cuites en cocotte luttée, tomates confites, bœuf, brocoletti et jus d’une daube

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Pâtes artisanales, julienne de jambon, condiment truffe noire

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Pappardelle au pistou « alla genovese »

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Taccole au fromage de tête, câpres et oignons au vinaigre

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4

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Ravioles aux crevettes, tempura de camaron au thé vert, samoussas mauriciens, caillettes de chou, sauce aigre/amère

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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Ravioli de coquillages/kaiso, wasabi iodé

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

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