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Les recettes de chefs de Niveau chef - page 22

Niveau chef - Page 22 445 recettes

Les recettes

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Pigeon rôti sur coffre, raisins des vendanges, moutarde au moût de raisin, millet et jus de viande

Pigeon rôti sur coffre, raisins des vendanges, moutarde au moût de raisin, millet et jus de viande

Star 26
Romain Thibault
Par Romain Thibault
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Saint-Honoré

Saint-Honoré

Star 84
Adrien Bozzolo
Par Adrien Bozzolo Chef
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Tartelettes pomme-aneth

Tartelettes pomme-aneth

Star 205
Cédric Grolet
Par Cédric Grolet Chef pâtissier
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Citron jaune

Citron jaune

Star 239
Cédric Grolet
Par Cédric Grolet Chef pâtissier
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Pamplemousse, sureau et chocolat blanc

Pamplemousse, sureau et chocolat blanc

Star 108
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Canard, prunes et hysopes

Canard, prunes et hysopes

Star 82
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Petit pois, févettes, brousse de rove des garrigues, extraction des cosses, vinaigrette tiède de truffe, fine tarte au caviar osciètre clair

Petit pois, févettes, brousse de rove des garrigues, extraction des cosses, vinaigrette tiède de truffe, fine tarte au caviar osciètre clair

Star 30
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
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Eau de concombre libanais légèrement tremblotante, chips de quinoa, caviar osciètre clair

Eau de concombre libanais légèrement tremblotante, chips de quinoa, caviar osciètre clair

Star 52
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
Recette offerte !
Le suprême de volaille confite et ses ravioles de morilles

Le suprême de volaille confite et ses ravioles de morilles

Star 239
Thierry Marx
Par Thierry Marx chef
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Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche

Crème glacée au miel de lavande dans sa ruche

Star 41
Jany Gleize
Par Jany Gleize Chef
Recette offerte !
Turbot, salsifis en deux cuissons, émulsion de lavande

Turbot, salsifis en deux cuissons, émulsion de lavande

Star 182
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco

Calamar farci et rôti au tandoori masala, riz basmati au lait de coco

Star 98
Frédéric Goisset
Par Frédéric Goisset chef
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Caviar alverta impérial, neige de chou-fleur, noisettes fraîches

Caviar alverta impérial, neige de chou-fleur, noisettes fraîches

Star 17
Maxime et René Meilleur
Par Maxime et René Meilleur Chef
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Chou-fleur croustillant

Chou-fleur croustillant

Star 177
Julien Dumas
Par Julien Dumas chef
Recette offerte !
Vol-au-vent à "ma façon"

Vol-au-vent à "ma façon"

Star 328
Bruno Doucet
Par Bruno Doucet chef
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Soupe froide de courgette, gelée de poisson, oursin et kegani

Soupe froide de courgette, gelée de poisson, oursin et kegani

Star 23
Kei Kojima
Par Kei Kojima chef
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Pigeon de Racan et foie gras de canard, tomate à la tomate, pistou d'herbes tendres

Pigeon de Racan et foie gras de canard, tomate à la tomate, pistou d'herbes tendres

Star 17
Kei Kojima
Par Kei Kojima chef
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Cirque Gruss

Cirque Gruss

Star 13
Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Selle d’agneau et arlequin de chou

Selle d’agneau et arlequin de chou

Star 61
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Tomate, cannelloni, essence de tomate par Arnaud Lallement

Tomate, cannelloni, essence de tomate

Star 2
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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