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Les recettes de chefs de Niveau chef

Niveau chef 445 recettes

Cuisiner comme un chef, ça s'apprend ! Et pour les amateurs éclairés, qui aiment se lancer des défis culinaires pour atteindre le niveau des chefs, les recettes sont nombreuses. Alors pourquoi ne pas essayer la tomate en gelée de Frédéric Anton ou le millefeuille de légumes d'Emmanuel Renaut ? Et pour la suite opterez-vous plutôt pour un homard confit aux épices tandoori signé Cyril Lignac, ou pour un bœuf Rossini signé Alain Ducasse ? Pour épater la galerie au dessert, misez sur le Paris-Brest de Philippe Conticini ou sur le guayaquil de Jean-Paul Hévin.

Les recettes

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Saint-HonoréPlay

Saint-Honoré

Star 535
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Chaussons aux pommesPlay

Chaussons aux pommes

Star 149
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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recette de galette des roisPlay

Galette des rois

Star 1513
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bar, champignons, tomates sautées et en marmeladePlay

Bar, champignons, tomates sautées et en marmelade

Star 242
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Chapon de Bresse truffé, boudin blancPlay

Chapon de Bresse truffé, boudin blanc

Star 258
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Coupe caramel Spoon FoodPlay

Coupe caramel Spoon Food

Star 74
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Recette offerte !
Forêt-noirePlay

Forêt-noire

Star 524
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Tofu de potiron, Saint-Jacques marinéesPlay

Tofu de potiron, Saint-Jacques marinées

Star 108
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Pot-au-feu d'huîtresPlay

Pot-au-feu d'huîtres

Star 75
Clément Leroy
Par Clément Leroy chef
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Bar de ligne aux artichauts crus, cuits et en tempura avec sa sauce au vin jaune du JuraPlay

Bar de ligne aux artichauts crus, cuits et en tempura avec sa sauce au vin jaune du Jura

Star 218
Frédéric Vardon
Par Frédéric Vardon Chef
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Vol-au-Vent du dimanche en famillePlay

Vol-au-Vent du dimanche en famille

Star 256
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Francis Fauvel
Par Francis Fauvel Chef
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Crumble de homard, chutney de potiron, fruits fraisPlay

Crumble de homard, chutney de potiron, fruits frais

Star 50
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Salade My Blend N°8, noix de Saint-Jacques rôties et panées aux baies de gojiPlay

Salade My Blend N°8, noix de Saint-Jacques rôties et panées aux baies de goji

Star 132
Laurent André
Par Laurent André Chef
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Carré d'agneau rôti, pressé de légumes, jus perléPlay

Carré d'agneau rôti, pressé de légumes, jus perlé

Star 252
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Recette offerte !
L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de ParisPlay

L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris

Star 351
Mathieu Sagardoytho
Par Mathieu Sagardoytho chef
Recette offerte !
Blanc de cabillaud cuit vapeur Velouté de panais, butternut, éclats de châtaignePlay

Blanc de cabillaud cuit vapeur Velouté de panais, butternut, éclats de châtaigne

Star 834
Laurent André
Par Laurent André Chef
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Crousti-fondant au lait et à la noisettePlay

Crousti-fondant au lait et à la noisette

Star 452
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Baudroie et légumes, soupe de poisson safranée, aïoliPlay

Baudroie et légumes, soupe de poisson safranée, aïoli

Star 48
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Homard façon bolognaisePlay

Homard façon bolognaise

Star 58
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Macarons à la framboisePlay

Macarons à la framboise

Star 245
École de Cuisine Alain Ducasse
Par École de Cuisine Alain Ducasse
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