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Les recettes de chefs avec des fruits - page 11
Fruit - Page 11
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Banane
&
co
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bonbon
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gluten
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Agneau
de
lait,
christophine,
radis
et
condiment
mangue
verte
à
l’huile
de
mandja
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Par
Marcel Ravin
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Vacherin
agrumes,
sorbet
orange
sanguine,
gâteau
basque
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et 1 autre chef
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Alain Ducasse
chef
Par
Romain Meder
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Chou
fleur
mangue
et
infusion
thé
jasmin
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Christophe Michalak
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Meringues
françaises
pomme-kiwi
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Nicolas Paciello
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Chou
tatin
en
souvenir
du
salambo
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100
Par
Christophe Michalak
chef
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Quinoa
d’anjou,
racines,
champignons
et
coings
sauvages
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66
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et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Romain Meder
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Chou
exotique
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107
Par
Sébastien Bouillet
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Crabe
du
«dorset»
rémoulade,
pomme
granny
smith
et
caviar
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Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Romain Meder
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Escalope
de
foie
gras
de
canard
poêlée
navet
croquant
acidulé,
jus
relevé
à
la
gentiane
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Par
Patrick Bertron
Chef
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Turbot
en
tronçon
aux
carottes
et
coriandre
fraîche
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65
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Romain Meder
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Escargot
mandarine-choco
Star
73
Par
Christophe Michalak
chef
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Sucette
givrée
indienne
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105
Par
Christophe Michalak
chef
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Poire
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115
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Romain Meder
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Baba
too
baba
Star
150
Par
Sébastien Bouillet
Chef
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Poire
belle-hélène
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125
Par
Christophe Michalak
chef
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Forêt-noire
Star
141
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
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Mousse
glacée
caramel
suzette
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167
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
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Pavlova
Star
595
Par
Sébastien Bouillet
Chef
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