Joël Robuchon : Les recettes du grand chef cuisinier - Page 4 - Académie du Goût

Joël Robuchon - Page 4

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Fondant de poivron rouge

Fondant de poivron rouge

Fondant de chou-fleur

Fondant de chou-fleur

Consommé aux pleurotes, langoustines et saint-jacques

Consommé aux pleurotes, langoustines et saint-jacques

Soupe de légumes, foie gras et truffe

Soupe de légumes, foie gras et truffe

Soupe chaude de foie gras à la gelée de poule

Soupe chaude de foie gras à la gelée de poule

Soupe de fèves à la sarriette

Soupe de fèves à la sarriette

Crème légère de haricots cocos au lard

Crème légère de haricots cocos au lard

Crème au potiron

Crème au potiron

Petite crème aux oursins et fenouil

Petite crème aux oursins et fenouil

Crème d'huîtres aux pointes d'asperge verte

Crème d'huîtres aux pointes d'asperge verte

Gougères

Gougères

Brochettes de poulet au curry

Brochettes de poulet au curry

Mini brochettes de poissons

Mini brochettes de poissons

écrevisses au potiron

écrevisses au potiron

Marinière de pétoncles

Marinière de pétoncles

Bâtonnets aux pétoncles

Bâtonnets aux pétoncles

Croustillant aux noix

Croustillant aux noix

Tarte au citron

Tarte au citron

Tarte au chocolat fondant

Tarte au chocolat fondant

Pavé fondant au chocolat, sauce pistache

Pavé fondant au chocolat, sauce pistache

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