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Denny Imbroisi

Tous les recettes du grand chef Denny Imbroisi - page 7

Denny Imbroisi
Crédits : DR - Guillaume Czerw
Denny Imbroisi - Page 7
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Ruote sauce poutargue, agrumes

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Conchiglioni, farce espadon-aneth, émulsion de citron de Sorrente

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Fregola, sauce tomate, jus de porc, chou romanesco, speck, romarin

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Bigoli aux pignons et aux sardines

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Paccheri, moules et palourdes, jus de coquillages au gingembre

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Tartare de bœuf, Grana Padano®, sésame noir et céleri

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Risotto chicorée et tastasal

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Risotto à l’encre de seiche, seiche grillée, condiment persil, oignon frit

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Gnocchi en « eau folle », daurade

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Gnocchi anguille, cresson, betterave et avocat

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Gnocchi, chou et magro

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Tajarin au sarrasin, crème, sésame noir, ‘nduja et vierge d’échalote

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Gemelli alla fornaia

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Trofie au pesto

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