Académie du Goût

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Mini-gratins de poireaux à la crème & à la moutarde
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Mini-parmentiers de boeuf au curry
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Velouté de champignons au lard et au comté
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Epaule d'agneau du Poitou-Charentes IGP, pain d'épices et potimarron
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Pâté en croûte sucré poires et amandes
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Roulés de courgette, truite et morbier
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Rôti de porc Orloff, Morbier et épinards
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Tartine burrata et mirabelles de Lorraine rôties au vinaigre balsamique
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Pizza de pommes de terre, oignons rouges, blettes et Parmigiano Reggiano
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Bœuf bourguignon façon Julia Child
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Charlotte aux mirabelles de Lorraine
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Bâtonnets glacés aux myrtilles
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Tarte sablée aux myrtilles sauvages
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Gâteau de viande aux aubergines
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Agneau mijoté aux lentilles roses à la syrienne
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Figues confites au thym et sésame comme au LIban
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Mini-clafoutis verts au chèvre
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Aubergines roulées au jambon
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Poulet poché si moelleux au bouillon citronné
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Ratatouille
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Canard aux olives
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Soupe de fruits à la menthe
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Escalopes de dinde façon cordon bleu
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Carottes confites à l’orange
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Soufflé au vieux comté
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Smoothie fruits rouges
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Piadina de pommes de terre primeurs
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Petites cocottes de fèves à la pancetta
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Le cookie historique aux noix
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Velouté de petit pois, menthe
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Tartelettes Aveline aux noisettes, caramel et praliné
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Tarte tatin
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Tarte exotique coco ananas et passion
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Soufflés chou-fleur et parmesan
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Rillettes de maquereau
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Coquelets aux olives vertes et aux falafels
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Lapin au citron vert en cocotte
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Brigadeiro au chocolat
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Pão de queijo
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Cake au pavot et clémentines de corse
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Ceviche de poisson et clémentines de Corse
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Noix de Saint-Jacques de Normandie brûlées au caramel de miso, oeufs de truite et vinaigrette sésame
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Cromesquis de noix de Saint-Jacques aux noisettes et beurre de homard noir
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Saint-honoré à la vanille
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Chicken soup : le potage de poulet aux légumes
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Carottes Vichy
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Daube de sanglier à la provençale
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Roulé au fraisier
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Œufs mimosa rosés
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Paris-brest de printemps
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