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Mauro Colagreco

Tous les recettes du grand chef Mauro Colagreco - page 2

Mauro Colagreco
Crédits : Per-Anders Jorgensen
Mauro Colagreco - Page 2
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Tomate basilic safran

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Granité aux figues

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Betterave anguille fumée vinaigre de xérès

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Pain de partage

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Pamplemousse, sureau et chocolat blanc

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Macaron de champignons, crème de boudin noir et pommes

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Panais café pistaches

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Calamar artichaut pimprenelle

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Chipirons haricots bouillon de porc

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Courgettes escargots de mer basilic

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Haricots cerises pistache

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Pigeonneau épeautre fraises des bois

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Lard de porc cédrat confit sapin

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Tendon de bœuf palourdes capucine

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Langoustine Légumes Fleurs sauvages

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Selle d’agneau et arlequin de chou

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Sole topinambour truffe noire

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Huître poire cresson sauvage

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Selle d’agneau concombre menthe

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