Moulaye Fanny est un bec sucré qui aime surtout pâtisser. Sa première émotion fut un gâteau au chocolat goûté chez son oncle à l'âge de 10 ans. Il n'en fallait pas plus pour développer chez lui son amour pour les tartes et autres douceurs. C'est en arrivant en France pour ses études il y a dix ans, [...] que ce natif de Côte-d'Ivoire épluche les livres de pâtisserie avec frénésie.
Voilà maintenant 4 ans, que Moulaye réalise des pâtisseries en tout genre avec sérieux mais toujours dans un souci de partage. Il s'inspire de grands chefs pâtissiers mais propose également ses propres créations. Le chef est aujourd'hui pâtissier consultant, il assure également des masterclass.
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