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Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 58

Viande - Page 58 1466 recettes

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Jambon à l’os

Jambon à l’os

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Jambon persillé de bourgogne

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Alain Ducasse
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Lard paysan croustillant, pommes de terre caramélisées

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Alain Ducasse
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Poule faisane à la broche, gratin de potiron au lard

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Foie gras de canard des landes confit, pain au levain grillé au feu de bois

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Terrine de foie gras poivre et sel

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Fine tourte blonde de vrai lapin de garenne, un jus-sauce civet, quartiers d’endives rôtis

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Râble de lièvre de beauce à la royale, purée de céleri

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Palombe du pays grillée et flambée au capucin

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Alain Ducasse
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Salmis de palombe

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Alain Ducasse
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Foie gras de canard de chalosse en brioche

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Alain Ducasse
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Carré d’agneau de sisteron persillé, pommes sautées à cru

Carré d’agneau de sisteron persillé, pommes sautées à cru

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Alain Ducasse
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Pieds et paquets à la marseillaise

Pieds et paquets à la marseillaise

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Alain Ducasse
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Selle d’agneau au parfum de sauge, pommes de terre et cébettes à la boulangère

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Alain Ducasse
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Filet de bœuf en brioche, sauce périgourdine

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Alain Ducasse
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Ravioles de daube à la monégasque

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Alain Ducasse
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Rosbif, jardinière de légumes

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Alain Ducasse
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Cou de canard farci

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Alain Ducasse
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Magret de canard rôti au poivre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Boudin noir de christian parra, purée de pommes de terre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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