Accueil
Recettes
Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 45

Viande - Page 45 1466 recettes

Les recettes

Premium
Foie gras de canard des Landes poêlé, croustillant de pralines roses

Foie gras de canard des Landes poêlé, croustillant de pralines roses

Star 20
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Foie gras de canard rôti, brioche perdue au lait d’amande, figues et cassis en aigre-doux

Foie gras de canard rôti, brioche perdue au lait d’amande, figues et cassis en aigre-doux

Star 33
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Foie gras de canard en consommé, potiron, châtaignes, truffe noire

Foie gras de canard en consommé, potiron, châtaignes, truffe noire

Star 23
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Foie gras, marmelade de chou rouge acidulée et melon d’eau, fruits et légumes au jus, pomme de terre, chouchou, banane, poire

Foie gras, marmelade de chou rouge acidulée et melon d’eau, fruits et légumes au jus, pomme de terre, chouchou, banane, poire

Star 29
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Charpie de coq au vin, macaroni au gratin

Charpie de coq au vin, macaroni au gratin

Star 17
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne

Poitrine de pigeonneau fourrée au foie gras puis roulée de lard paysan, rôtie au sautoir, garniture d’automne

Star 20
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Poitrine de pintade fermière contisée d’un beurre d’herbes, les cuisses en tourte aux endives

Poitrine de pintade fermière contisée d’un beurre d’herbes, les cuisses en tourte aux endives

Star 57
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Bouillon corsé de poule, paysanne de légumes et farfalle à la châtaigne

Bouillon corsé de poule, paysanne de légumes et farfalle à la châtaigne

Star 23
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Pot de poule au pot en gelée

Pot de poule au pot en gelée

Star 11
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Champignons sauvages o’sake/dashi, yakitori d’ailerons de volaille et de myoga

Champignons sauvages o’sake/dashi, yakitori d’ailerons de volaille et de myoga

Star 18
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Volaille de Bresse en cocotte et écrevisses

Volaille de Bresse en cocotte et écrevisses

Star 38
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Volaille de Bresse en fricassée, crêtes et rognons de coq, truffe noire

Volaille de Bresse en fricassée, crêtes et rognons de coq, truffe noire

Star 10
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Bocconcino de lapin comme au Don Camillo

Bocconcino de lapin comme au Don Camillo

Star 11
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Lapereau en gelée à la pulpe d’olives noires, pain de campagne toasté et ses condiments

Lapereau en gelée à la pulpe d’olives noires, pain de campagne toasté et ses condiments

Star 24
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot

Lapin aux olives, légumes de saison liés au beurre d’escargot

Star 15
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Tournedos de bison au sautoir, rutabaga et fricassée de champignons, sauce aux cranberries

Tournedos de bison au sautoir, rutabaga et fricassée de champignons, sauce aux cranberries

Star 17
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Fin velouté de canard colvert et châtaignes royale truffée

Fin velouté de canard colvert et châtaignes royale truffée

Star 11
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade

Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade

Star 22
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne

Dos de chevreuil piqué de lard rôti en cocotte, fruits et légumes d’automne

Star 44
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons

Poitrine de poule faisane fourrée de foie gras, la cuisse en caillette, gratin de courge et champignons

Star 11
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
<< < 45 46 47 48 49 50 > >>

41424344102030406070