Viande : toutes les recettes - Page 42

Activer un code cadeau

Offrir

Viande - Page 42 1466 recettes

Les recettes

Premium

Aiguillette de bœuf en gelée naturelle, tomates, olives et oignons grelots, jeunes salades

Aiguillette de bœuf en gelée naturelle, tomates, olives et oignons grelots, jeunes salades

26

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Estouffade de bœuf provençale

Estouffade de bœuf provençale

54

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Paleron de bœuf cuit longuement pour être moelleux, pommes de terre de montagne écrasées aux truffes noires, réduction d’un fond de braisage

Paleron de bœuf cuit longuement pour être moelleux, pommes de terre de montagne écrasées aux truffes noires, réduction d’un fond de braisage

157

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Ravioli à la monégasque

Ravioli à la monégasque

62

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Côte de bœuf de chalosse à la ficelle, vrai jus, gros légumes d’hiver cuisinés en cocotte au suc de viande, os à moelle et fleur de sel

Côte de bœuf de chalosse à la ficelle, vrai jus, gros légumes d’hiver cuisinés en cocotte au suc de viande, os à moelle et fleur de sel

32

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Pièce de bœuf rossini, pommes soufflées

Pièce de bœuf rossini, pommes soufflées

55

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Agneau de lait à la broche, légumes de saison en beaux morceaux, miettes de fruits secs

Agneau de lait à la broche, légumes de saison en beaux morceaux, miettes de fruits secs

11

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Agneau de lait des pyrénées rôti au four, fressure, jus pimenté

Agneau de lait des pyrénées rôti au four, fressure, jus pimenté

16

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Agneau du limousin en côtes épaisses, mariné aux citrons confits

Agneau du limousin en côtes épaisses, mariné aux citrons confits

28

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Sauté d’agneau de lait minute, légumes de printemps, févettes, pois gourmands

Sauté d’agneau de lait minute, légumes de printemps, févettes, pois gourmands

42

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Canon d’agneau de pauillac « tartiné » d’une fine croûte aux agrumes et grillé au feu de bois, socca et panisses

Canon d’agneau de pauillac « tartiné » d’une fine croûte aux agrumes et grillé au feu de bois, socca et panisses

15

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Agneau de pauillac à la broche, pommes boulangère, vrai jus

Agneau de pauillac à la broche, pommes boulangère, vrai jus

24

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Agneau du limousin au sautoir, le haut de côte en sauté au curry épicé

Agneau du limousin au sautoir, le haut de côte en sauté au curry épicé

26

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Côtes d’agneau de sisteron poêlées, une farce taillée au couteau, des pommes de terre sautées à cru et des artichauts violets cuisinés à l’étouffée

Côtes d’agneau de sisteron poêlées, une farce taillée au couteau, des pommes de terre sautées à cru et des artichauts violets cuisinés à l’étouffée

27

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Chevreau de lait de l’arrière-pays niçois frotté de piment d’espelette et de romarin, cuit à la cheminée, févettes et côtes de sucrine cuisinées aux bouts de jambon, sauté d’abats, vrai jus

Chevreau de lait de l’arrière-pays niçois frotté de piment d’espelette et de romarin, cuit à la cheminée, févettes et côtes de sucrine cuisinées aux bouts de jambon, sauté d’abats, vrai jus

16

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Haut de côte de chevreau en gelée, légumes et fruits acidulés

Haut de côte de chevreau en gelée, légumes et fruits acidulés

11

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Gigot de cochon de lait farci de ses abats, lentilles mijotées, jus de cuisson lié de moutarde

Gigot de cochon de lait farci de ses abats, lentilles mijotées, jus de cuisson lié de moutarde

13

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Porchetta

Porchetta

26

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Cervelas pistaché en brioche à la lyonnaise, réduction d’un vieux porto

Cervelas pistaché en brioche à la lyonnaise, réduction d’un vieux porto

54

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Premium

Cervelas, purée de cocos, jus vinaigré

Cervelas, purée de cocos, jus vinaigré

23

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Chargement…