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Recettes de Légume

Les recettes de chefs de Légume - page 55

Légume - Page 55 1537 recettes

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Soupe froide de petits pois, pecorino, vert de blettes et herbes

Soupe froide de petits pois, pecorino, vert de blettes et herbes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe passée de petits pois, girolles et crème mi-montée

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Poivrons dit « quadrato d’asti »

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Soupe glacée de tomates du potager, basilic et caillé de chèvre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Tomates cerises, mozzarella crémeuse, basilic pilé, copeaux de jambon recebo

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Tomates de la petite couronne en chaud et froid

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Alain Ducasse
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Tomate-mozzarella « version cour jardin 2006 »

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Cèpes bouchons, figues et foie gras

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Alain Ducasse
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Cèpes farcis

Cèpes farcis

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Alain Ducasse
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Gnocchi de mona lisa aux artichauts violets crus et cuits, chips, jus corsé

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Gnocchi moelleux, oignon vert, épaule d’agneau confite

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Cornets d’acras de légumes, condiment stockfish pimenté

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Alain Ducasse
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Fine ratatouille au basilic du potager, queues d’écrevisses et râpée de truffe d’été

Fine ratatouille au basilic du potager, queues d’écrevisses et râpée de truffe d’été

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Alain Ducasse
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Grecque de jeunes légumes, sauce grenade/passion en aigre-doux

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Alain Ducasse
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Grecque de légumes d’été en délicate gelée

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Alain Ducasse
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Mezzé végétal d’argan

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Multi-couleur de légumes cuits et crus, herbes et salades, vinaigrette végétale au citron

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Alain Ducasse
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Pressée de légumes fondants, condiment herbes pilées

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Primeurs à cru, condiment vert tendre

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Sauté « express » légumes/salades, arachide pilée/vinaigrée, thon poêlé bleu/laqué

Sauté « express » légumes/salades, arachide pilée/vinaigrée, thon poêlé bleu/laqué

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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