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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 82

Plat - Page 82 3189 recettes
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Pâtes fraîches aux truffes noires et foie gras

Pâtes fraîches aux truffes noires et foie gras

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Foie gras en ravioli aux truffes noires

Foie gras en ravioli aux truffes noires

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Alain Ducasse
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Ravioli de foie gras aux truffes noires de Riez dans un bouillon de poule

Ravioli de foie gras aux truffes noires de Riez dans un bouillon de poule

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Alain Ducasse
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Tagliatelle aux épinards, cèpes en quartiers, tartufi di alba râpées crues

Tagliatelle aux épinards, cèpes en quartiers, tartufi di alba râpées crues

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Alain Ducasse
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Risotto à l’italienne, une râpée de tartufi di alba

Risotto à l’italienne, une râpée de tartufi di alba

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Alain Ducasse
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Risotto à la piémontaise et sot-l’y-laisse de volaille à la truffe blanche

Risotto à la piémontaise et sot-l’y-laisse de volaille à la truffe blanche

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Alain Ducasse
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Polenta aux tartufi di alba

Polenta aux tartufi di alba

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Alain Ducasse
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Pâtes papillon imprimées d’herbes pochées au bouillon de bœuf, tartufi di alba, un beurre noisette au parmesan

Pâtes papillon imprimées d’herbes pochées au bouillon de bœuf, tartufi di alba, un beurre noisette au parmesan

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Alain Ducasse
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Tartufi di alba râpées crues, lard de ferme fondant et pappardelle à la farine de châtaigne cuites au bouillon

Tartufi di alba râpées crues, lard de ferme fondant et pappardelle à la farine de châtaigne cuites au bouillon

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Alain Ducasse
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œufs de poule au plat, une râpée de tartufi di alba, beurre noisette au parmesan

œufs de poule au plat, une râpée de tartufi di alba, beurre noisette au parmesan

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Gnocchi de pomme de terre mona lisa à la truffe blanche d’alba

Gnocchi de pomme de terre mona lisa à la truffe blanche d’alba

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Alain Ducasse
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Foie gras en ravioli aux tartufi di alba

Foie gras en ravioli aux tartufi di alba

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Alain Ducasse
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Cèpes d’auvergne en marmelade, sucs de cuisson réduits, noix de Saint-Jacques au four, râpée de tartufi di Alba

Cèpes d’auvergne en marmelade, sucs de cuisson réduits, noix de Saint-Jacques au four, râpée de tartufi di Alba

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Alain Ducasse
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Cappelletti à la farine de châtaigne cuits au bouillon, une râpée de tartufi di alba

Cappelletti à la farine de châtaigne cuits au bouillon, une râpée de tartufi di alba

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Alain Ducasse
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Morilles de l’arrière-pays cuites dans un bouillon de poule légèrement réduit, petite royale de foies de poularde truffée

Morilles de l’arrière-pays cuites dans un bouillon de poule légèrement réduit, petite royale de foies de poularde truffée

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Alain Ducasse
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Morilles brunes et blondes en délicate royale, asperges vertes en fins copeaux

Morilles brunes et blondes en délicate royale, asperges vertes en fins copeaux

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Alain Ducasse
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Morilles brunes et blondes en omelette, jus de rôti

Morilles brunes et blondes en omelette, jus de rôti

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Alain Ducasse
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Macaroni verde et morilles de l’arrière-pays à peine crémées, des sot-l’y-laisse de gros poulet fermier au poêlon, jus de rôti

Macaroni verde et morilles de l’arrière-pays à peine crémées, des sot-l’y-laisse de gros poulet fermier au poêlon, jus de rôti

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Alain Ducasse
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Risotto aux morilles et aux gyromitres de lozère

Risotto aux morilles et aux gyromitres de lozère

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Alain Ducasse
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Risotto aux cèpes de haute-lozère poêlés et jus de rôti

Risotto aux cèpes de haute-lozère poêlés et jus de rôti

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Alain Ducasse
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