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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 78

Plat - Page 78 3189 recettes
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Suprêmes de pigeon et homard sur une lasagne d'aubergine, un "velours ocre" de piments doux, une huile coraillée

Suprêmes de pigeon et homard sur une lasagne d'aubergine, un "velours ocre" de piments doux, une huile coraillée

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Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Cœur de côte de veau de lait mijoté et en brochette poudrée d'ail, pommes de terre farcies aux ris et pied de veau, jus nourri de pulpe d'aromates

Cœur de côte de veau de lait mijoté et en brochette poudrée d'ail, pommes de terre farcies aux ris et pied de veau, jus nourri de pulpe d'aromates

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Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

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Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

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Guy Martin
Par Guy Martin Chef
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Poulet de Bresse à la crème

Poulet de Bresse à la crème

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Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Une histoire autour du cèpe mariné a cru, le pied en petit pâté chaud, le chapeau poêlé, en pulpe mousseuse et lamelle croustillante

Une histoire autour du cèpe mariné a cru, le pied en petit pâté chaud, le chapeau poêlé, en pulpe mousseuse et lamelle croustillante

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Alain Dutournier
Par Alain Dutournier Chef
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Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

Star 236
Alain Dutournier
Par Alain Dutournier Chef
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Tomate, cannelloni, essence de tomate par Arnaud Lallement

Tomate, cannelloni, essence de tomate

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Bar de ligne, petits pois, crème de coquillages poivrée

Bar de ligne, petits pois, crème de coquillages poivrée

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Agneau des Pyrénées, légumes épicés

Agneau des Pyrénées, légumes épicés

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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recette de sanglier aux coings

Sanglier aux coings confits

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Damier de Saint-Jacques à la truffe et citron caviar

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Bruno Oger
Par Bruno Oger Chef
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Rôti de bœuf en croûte de sel

Rôti de bœuf en croûte de sel

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Tourtière d’agneau provençale

Tourtière d’agneau provençale

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Rôti d’agneau aux herbes en croûte de sel

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Lard en pot-au-feu

Lard en pot-au-feu

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Carré de porc rôti au miel

Carré de porc rôti au miel

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Sophie Dudemaine
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Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Côte de veau aux champignons et asperges

Côte de veau aux champignons et asperges

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Sophie Dudemaine
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Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Ris de veau truffé aux asperges

Ris de veau truffé aux asperges

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Sophie Dudemaine
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Sophie Dudemaine
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Joël Robuchon
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Epaules de lapin aux fèves

Epaules de lapin aux fèves

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
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Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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