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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 77

Plat - Page 77 3189 recettes
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Filet de saint-pierre aux algues, coquillages liés de beurre demi-sel

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Pascal Féraud
Par Pascal Féraud Chef
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Huitres, Coques, Choux rouge

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Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Blettes & Champignons des bois

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Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Agneau, Coco Di Zolfini

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Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Saint Jacques, Maquereau, Mandarine

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Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Thon rouge & Risotto de poivrons rouges

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Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Langoustines, Pomme de terre, Artichauts épineux

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Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Selle d’agneau et arlequin de chou

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Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Pêche du jour purée d’ail et poireau

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Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Saint-pierre iodé cuit à la juste température, poireaux fondus au babeurre coloré

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Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Boeuf wagyu « Gunma » Grade 4 ferré au sautoir, pommes de mer de Noirmoutier tapées au lait frit, condiment iodé

Boeuf wagyu « Gunma » Grade 4 ferré au sautoir, pommes de mer de Noirmoutier tapées au lait frit, condiment iodé

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Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Blanc de Saint-Pierre cuit au plat, petits poireaux, jus de coques et livèche

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Thibault Sombardier
Par Thibault Sombardier Chef
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Saint-Jacques Truffe Pomme de terre

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Thibault Sombardier
Par Thibault Sombardier Chef
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Maquereaux à la moutarde

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Thibault Sombardier
Par Thibault Sombardier Chef
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Filet de rouget et tartare de gamberoni Chutney de clémentine corse, friture d'éperlans

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Thibault Sombardier
Par Thibault Sombardier Chef
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Saumon à la polenta et au coulis de basilic

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Juan Arbelaez
Par Juan Arbelaez Chef
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Reuben Sandwich

Reuben Sandwich

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Fines tranches de mulets noirs, poutargue râpée, citron, basilic

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Thibault Sombardier
Par Thibault Sombardier Chef
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Noix de St Jacques au pitacou citron, espuma de légumes oubliés et feuille de réglisse

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Philippe Joannès
Par Philippe Joannès Chef
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Blanc de poularde de Bresse et rouelle de cuisse farcie façon demi-deuil

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Star 170
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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