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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 19

Plat - Page 19 3189 recettes
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Homard bleu dans l’esprit d’un bourguignon, médaillons saisis au beurre de crustacés et flambés au marc de bourgogne, sauce civet au pain d’épicesPictures

Homard bleu dans l’esprit d’un bourguignon, médaillons saisis au beurre de crustacés et flambés au marc de bourgogne, sauce civet au pain d’épices

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Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristalPictures

Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristal

Star 35
Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvrePictures

Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvre

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Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiéePictures

Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiée

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Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveinePictures

Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveine

Star 33
Eric Pras
Par Eric Pras Chef
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Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles belugaPictures

Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles beluga

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Laurent Petit
Par Laurent Petit Chef
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Sushi nigiri facile au thon grasPictures

Sushi nigiri facile au thon gras

Star 63
Hisayuki Takeuchi
Par Hisayuki Takeuchi
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Effeuillée de cabillaud vrai viroflayPictures

Effeuillée de cabillaud vrai viroflay

Star 37
Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Brochet brioché extrait de céleriPictures

Brochet brioché extrait de céleri

Star 56
Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Poitrine de cochon, pain de mie condiment yaourt-concombrePictures

Poitrine de cochon, pain de mie condiment yaourt-concombre

Star 32
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Saint-pierre petit bateau, betterave, poivre de madagascarPictures

Saint-pierre petit bateau, betterave, poivre de madagascar

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risottoPictures

Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risotto

Star 13
Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Brochet barbecue, beurre de fruitière brûlé, risotto d’épeautre à l’oseillePictures

Brochet barbecue, beurre de fruitière brûlé, risotto d’épeautre à l’oseille

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Laurent Petit
Par Laurent Petit Chef
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Tourteau, chou-rave croquantPictures

Tourteau, chou-rave croquant

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Turbot breton, oignon brûlé B. DeloffrePictures

Turbot breton, oignon brûlé B. Deloffre

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Kasha, petits pois, févettesPictures

Kasha, petits pois, févettes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Romain Meder
Par Romain Meder
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Spaghetti de papaye verte carbonara truffe noire et jambon ibériquePictures

Spaghetti de papaye verte carbonara truffe noire et jambon ibérique

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Marcel Ravin
Par Marcel Ravin Chef
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Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon légerPictures

Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon léger

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Patrick Bertron
Par Patrick Bertron Chef
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Ris de veau de lait, curry, navetsPictures

Ris de veau de lait, curry, navets

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Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Rouget de roche cuit à basse température, pappardelles, agrumes et jus vineuxPictures

Rouget de roche cuit à basse température, pappardelles, agrumes et jus vineux

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Marcel Ravin
Par Marcel Ravin Chef
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