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Truffe

Recettes avec l'ingrédient Truffe

Truffe
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Coquillettes jambon, truffe, comté

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David Rathgeber
Par David Rathgeber Chef
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Pâtes de pain de riz rassis, levure séchée, topinambour, truffe noire

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Tagliatelles de céleri rave, coulis de truffe noire et jaune d'oeuf coulant

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Mélanie Serre
Par Mélanie Serre Cheffe
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L'oeuf Onsen

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Kunihisa Goto
Par Kunihisa Goto Chef
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Le cavage en trompe l'œil

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Julien Allano
Par Julien Allano Chef
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Côte, ris de veau & cèpes

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Sébastien Sanjou
Par Sébastien Sanjou Chef
Risotto de cèleri à la truffe d'été jus de volaille

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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La carpe à la Chambord

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Christophe Hay
Par Christophe Hay Chef
Croque monsieur à la truffe d'été,comté

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
Filet de veau, crosnes et carottes, purée de céleri grillé, sauce à la truffe

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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recette de bouillans de ris de veau

Bouillans de ris de veau

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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œufs brouillés à la truffe

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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
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Le pressé de ris de veau, foie gras, truffes et artichauts de jean-françois deport, mof

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Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
Christian Segui
Par Christian Segui Chef
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recette de mousse de foie de volaille aux truffes

Mousse de foie de volaille aux truffes

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Arnaud Nicolas
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Par Arnaud Nicolas Chef
Fabien Pairon
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recette de pâté en croûte lièvre à la royale

Pâté en croûte de lièvre à la royale

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Fabien Pairon
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Par Christian Segui Chef
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Tarte frangipanée aux artichauts poivrade, réduction de vin jaune et comté râpéPictures

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Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Quinoa d’anjou, truffe noire, racines et champignons

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Alain Ducasse
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Par Alain Ducasse chef
Romain Meder
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Sole de l’île de groix, endives de pleine terre truffées

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Alain Ducasse
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Baba au rhum, vanille bourbon et truffe noire

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Jessica Préalpato
Par Jessica Préalpato Chef
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Racines d’héliantis de chez didier pil, vanille bourbon et truffe noire

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Jessica Préalpato
Par Jessica Préalpato Chef
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