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Bar (Loup)
Recettes avec Bar (Loup)

Recettes avec l'ingrédient Bar (Loup) - page 2

Bar (Loup)
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Bar, radis et jus de betterave

Bar, radis et jus de betterave

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Jocelyn Herland
Par Jocelyn Herland Chef
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Bohémienne de filets de rouget au thymPictures

Bohémienne de filets de rouget au thym

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Par Joël Robuchon chef
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Fantaisie de bar au caviarPictures

Fantaisie de bar au caviar

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Blanc de bar à la fleur de sel aux navets verjutésPictures

Blanc de bar à la fleur de sel aux navets verjutés

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Pan bagnat au barPlay

Pan bagnat au bar

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
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Bar poché entier, crème aux fines herbesPlay

Bar poché entier, crème aux fines herbes

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Alain Ducasse
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Blanc de bar à la compotée de navets

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Bar grillé à l’huile de menthe

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Loup poché, puis refroidi et effeuillé mayonnaise à l’huile d’olive

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Damien Leroux
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Blanc de bar poêlé, pommes de terre écrasées au suc d’herbes et à la fleur de sel

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Blanc de bar, marmelade de légumes

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Alain Ducasse
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Blanc de bar en épais filet cuit au four, févettes – tomates – truffe, sucs de cuisson réduits

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Blanc de bar grillé sauce pilée au mortier, courgettes et côtes de blette

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Bar de ligne au four, jus-garniture d’araignée de mer

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Alain Ducasse
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Blanc de bar en filet cuit au plat, sucs citronnés aux calmars et palourdes

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Bar de ligne dugléré

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Bar de ligne en darne épaisse, endives – truffes

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Blanc de bar cuit au plat, sauce hachée aux huîtres

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Blanc de bar cuit au plat, marmelade pilée au mortier, cèpes et côtes de sucrine

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Blanc de bar poireau – pomme – truffe

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