Stephan Paroche apprend le métier de cuisinier auprès de son père, lui aussi chef, et enrichit son répertoire au grès d'expériences professionnelles et de voyage.
Après avoir dirigé les cuisines du restaurant gastronomique Origeen au Vietnam et, avant cela encore, obtenu l'étoile au restaurant Cicada, [...] Stephan Paroche est aujourd'hui chef de la table Castigno à Assignan, dans le Languedoc.
Son leitmotiv ? faire plaisir aux autres et partager. Ce qu'il s'efforce de mettre en œuvre au quotidien.
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