Romain Roullier est aujourd'hui chef du restaurant Ar Iniz, à Saint Malo.
Avant de s'amarrer à Saint Malo, il réalise un apprentissage au Mans, travaille en Suisse, devient chef privé pour la baronne de Rothschild... puis revient au Mans. Il rejoint l'Ar Iniz avec Christian Le Squer, où il travaille [...] des produits de saison, locaux et en circuit court.
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