Après deux années au Louis Vins, un bistrot néo-rétro niché sur les pentes de la Montagne Sainte-Geneviève dans le 5ème arrondissement de Paris, Mélanie Serre fait ses bagages et projette d'ouvrir son propre établissement.
Autodidacte, la cheffe se passionne pour la cuisine lors d'un stage de fin d'étude [...] chez Potel et Chabot. Elle poursuit dans cette voie et enchaine les expériences au sein de prestigieux établissements, sous la houlette de Christophe Cussac.
De 2010 à 2011 elle travaille à l'Eden Roc Saint Barth puis à l'Hôtel Métropole Monte Carlo de 2011 à 2015 et rejoint de 2015 à 2018 L’Atelier de Joël Robuchon - Étoile où elle deviendra cheffe exécutive en 2017. En 2019 elle est lauréate du prix Jeune Talent Gault & Millau, avant de prendre la tête du restaurant Elsa à Monaco.
Retrouvez Mélanie Serre sur : https://lelouisvins.fr/fr
